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實施HACCP體系有什么優越性

發布時間:2021-01-21 19:20:45   來源:AAA企業信用評級網    瀏覽次數:1454

實施HACCP體系有以下優越性:
1.強調識別并預防食品污染的風險,克服食品安全控制方面傳統方法(通過檢測,而不是預防食物安全問題)的限制;
2.有完整的科學依據;
3.由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄,而不是在某一天的符合程度,使政府部門的調查員效率更高,結果更有效,有助于法規方面的權威人士開展調查工作;
4.使可能的、合理的潛在危害得到識別,即使以前未經歷過類似的失效問題。因而,對新操作工有特殊的用處;
5.有更充分的允許變化的彈性。例如,在設備設計方面的改進,在與產品相關的加工程序和技術開發方面的提高等;
6.與質量管理體系更能協調一致;
7.有助于提高食品企業在全球市場上的競爭力,提高食品安全的信譽度,促進貿易發展。
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